詳情介紹

無為板鴨相傳源于朱元璋，現在已經成為安徽省知名的地方風味食品。無為板鴨成品金黃油亮，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。無為板鴨是以巢湖麻鴨為原料，配以約三十余種中藥和調料入缸腌制后，掛在風口晾干水分，再以木屑緩慢燃燒熏烤，待到鴨坯色澤金黃聞到香味時，加香料鹵制，放進鍋內小火燜燉即可。